にしん 山椒漬けとは
にしんの山椒漬けは福島県の郷土料理。にしんと山椒を重ねたものを、しょうゆや酢など調味料に2、3週間ほど漬けたもの。臭みがしっかり抜けて、魚のうまみだけを味わえる一品です。酒の肴としても人気でピリッとした山椒の香り効いたクセになるお味です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
にしんの山椒漬けは福島県の郷土料理。にしんと山椒を重ねたものを、しょうゆや酢など調味料に2、3週間ほど漬けたもの。臭みがしっかり抜けて、魚のうまみだけを味わえる一品です。酒の肴としても人気でピリッとした山椒の香り効いたクセになるお味です。
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