九十九島かきとは

冬が旬の「真ガキ」は10月〜3月には、海沿いのカキ焼き小屋でも食べられます。 やや小さめの殻にいっぱい身が詰まり、食感はプリプリで味が濃厚です。夏が旬の「岩ガキ」は真ガキよりも身が大きく肉厚です。身が引き締まっているのでプリプリした食感と濃厚な旨みが楽しめるのも特徴です。一粒一粒大切に育てられていています。


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