野母んあじとは
野母崎の沖で一本釣りされた、重さ300グラム以上、体長26センチ以上の真アジです。一本釣りは漁獲の際に魚が傷つきにくく、釣り上げた後も手を触れずに竿から船内の生簀へ放たれ、新鮮な状態を可能な限り維持しながら市場へ出されます。旬は初夏で最盛期は秋、料理の仕方で年中おいしくいただけます。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
野母崎の沖で一本釣りされた、重さ300グラム以上、体長26センチ以上の真アジです。一本釣りは漁獲の際に魚が傷つきにくく、釣り上げた後も手を触れずに竿から船内の生簀へ放たれ、新鮮な状態を可能な限り維持しながら市場へ出されます。旬は初夏で最盛期は秋、料理の仕方で年中おいしくいただけます。
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