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画像提供：ＪＡしまね西いわみ女性部
芋煮とは
島根の芋煮は、ねっとり滑らかな里芋と、あぶり小鯛で仕込んだだし汁の香ばしい風味が格別です。芋煮に使われるのは、津和野町笹山地区を産地とする、エビイモとも呼ばれる細長い里芋です。きめ細かく腰の強さが魅力の笹山の里芋は、高級食材と言われています。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
画像提供：ＪＡしまね西いわみ女性部
島根の芋煮は、ねっとり滑らかな里芋と、あぶり小鯛で仕込んだだし汁の香ばしい風味が格別です。芋煮に使われるのは、津和野町笹山地区を産地とする、エビイモとも呼ばれる細長い里芋です。きめ細かく腰の強さが魅力の笹山の里芋は、高級食材と言われています。
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