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出雲そばとは

出雲そばは、島根県の出雲地方の郷土料理のそばで、三大そばの一つです。そばの原料であるそば粉を作る時、そばの実を皮ごと挽くため、色は濃く黒く、香りが強いのが特徴です。最近は日本各地のそば粉が使われていますが、本来は奥出雲町などの地元産のそば粉を使います。


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出雲そばが食べられるお店の口コミ


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