アロエベラとは
沖縄では、アロエベラの料理で一番多く食べられているのはお刺身。とげや皮をとると透明なゼリー状の果肉が出てきます。湯がいて冷やしたものをスライスしてお刺身にします。ポン酢、酢醤油、サラダドレッシング等、あっさりして味と、冷やすと歯ごたえがでてヘルシーな一品になります。アロエベラは、そのほかにチャーハンや胡麻和えなどや、定番のジュースやヨーグルトに入れてと様々な食べら方をしています。
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