くずもち
江戸時代から受け継がれる伝統和菓子「くずもち」
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くずもちとは
日本の伝統和菓子の一つである「くずもち」は、関東では「久寿餅」、関西では「葛餅」と表記され、材料も製法も異なります。関東のくずもちは、小麦粉を乳酸菌で約1年半以上発酵させてできた「小麦でんぷん」で作られており、和菓子では珍しい発酵食品として位置付けられています。弾力があり噛みごたえ抜群のくずもちは、黒蜜やきな粉をかけて食べるのが一般的です。江戸時代から受け継がれる伝統和菓子をぜひご賞味ください。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
くずもちが食べられるお店の口コミ
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じじーさん 男性／50代
- 家族
- 行った時期：2016年6月
- 投稿日：2018年4月30日
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- 行った時期：2016年4月
- 投稿日：2017年2月5日
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