うるいとは
早春の息吹を感じさせてくれるうるいは、豪雪地域の早春栽培作物として発達しました。また、北海道から本州まで幅広く自生もしており、軽いぬめりが魅力の山菜です。学名はオオバギボウシ。素材の良さを感じられるおひたしで食すのがオススメです。
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うるいが食べられるお店の口コミ
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