うるめいわしとは
山口県内では日本海側に広く生息しており、旬は8〜10月です。鮮度が落ちやすく、いわし類としては脂肪分が少ないため、主に「丸干し」など干物に加工されます。元々栄養価の高いいわしですが、干物にすることでその効果はぐんと上がり、丸干し1本で約牛乳3杯分のカルシウムが摂れます。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
山口県内では日本海側に広く生息しており、旬は8〜10月です。鮮度が落ちやすく、いわし類としては脂肪分が少ないため、主に「丸干し」など干物に加工されます。元々栄養価の高いいわしですが、干物にすることでその効果はぐんと上がり、丸干し1本で約牛乳3杯分のカルシウムが摂れます。
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