おっきりこみとは
小麦粉を使い少量の水で練った幅広のものを、生麺のまま野菜などの具材と一緒に煮込んだ群馬県の郷土料理をおっきりこみといいます。ゆっくりとこねられた麺は弾力があり歯ごたえもしっかりと残っていますし、下茹でをしないので麺の旨味が際立つ味わいを堪能できます。つゆは、味噌ベースと醤油ベースの二種類ありお好みの方を選べます。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
小麦粉を使い少量の水で練った幅広のものを、生麺のまま野菜などの具材と一緒に煮込んだ群馬県の郷土料理をおっきりこみといいます。ゆっくりとこねられた麺は弾力があり歯ごたえもしっかりと残っていますし、下茹でをしないので麺の旨味が際立つ味わいを堪能できます。つゆは、味噌ベースと醤油ベースの二種類ありお好みの方を選べます。
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