とこぶしとは
鹿児島県民に『ながらめ』と呼ばれ親しまれているとこぶしは、アワビと同じミミガイ科の貝で、6月から8月ぐらいが旬の巻き貝です。アワビと形は似ていますが大きさは少し小さく、身が柔らかいのが特長です。鹿児島県内には、刺身や天ぷらに味噌漬けなど、とこぶし料理をいただける居酒屋や郷土料理店が複数あります。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
鹿児島県民に『ながらめ』と呼ばれ親しまれているとこぶしは、アワビと同じミミガイ科の貝で、6月から8月ぐらいが旬の巻き貝です。アワビと形は似ていますが大きさは少し小さく、身が柔らかいのが特長です。鹿児島県内には、刺身や天ぷらに味噌漬けなど、とこぶし料理をいただける居酒屋や郷土料理店が複数あります。
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