スーチカーとは
スーチカーは、沖縄の伝統料理の一つで、豚肉の保存食のことをいいます。豚肉に自然海塩を塗りこんで、一晩寝かせ、水洗いした後、薄くスライスして焼き上げます。昔は冷蔵庫がなかっったので、このようにして旨みを逃がさず保存したのが始まりです。焼いたお肉は油が凝縮されてまさに美味の一言です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
スーチカーは、沖縄の伝統料理の一つで、豚肉の保存食のことをいいます。豚肉に自然海塩を塗りこんで、一晩寝かせ、水洗いした後、薄くスライスして焼き上げます。昔は冷蔵庫がなかっったので、このようにして旨みを逃がさず保存したのが始まりです。焼いたお肉は油が凝縮されてまさに美味の一言です。
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