聖護院かぶとは
11月上旬から3月上旬が旬の京都を代表する京野菜。白くて甘味があり、繊維も少なく、やわらかくて、とても美味しい。京都の漬物、千枚漬けの材料としてよく知られる。京料理のかぶら蒸しも有名。他にも、なますや炊き合わせ、スープやサラダなど、和食にも洋食にも幅広く使われる。冬季の「かぶみぞれ鍋」も絶品です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
11月上旬から3月上旬が旬の京都を代表する京野菜。白くて甘味があり、繊維も少なく、やわらかくて、とても美味しい。京都の漬物、千枚漬けの材料としてよく知られる。京料理のかぶら蒸しも有名。他にも、なますや炊き合わせ、スープやサラダなど、和食にも洋食にも幅広く使われる。冬季の「かぶみぞれ鍋」も絶品です。
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