首折れサバとは
鮮度を保つために漁獲するとすぐに首が折られるため、そのように呼ばれるようになったサバ。マサバに比べ脂肪分が少なめであっさり食べることができ、身が引き締まっていることで歯ごたえも良く、刺身や塩焼きのほか、しゃぶしゃぶやすき焼きでも食されているのが特徴的な点です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
鮮度を保つために漁獲するとすぐに首が折られるため、そのように呼ばれるようになったサバ。マサバに比べ脂肪分が少なめであっさり食べることができ、身が引き締まっていることで歯ごたえも良く、刺身や塩焼きのほか、しゃぶしゃぶやすき焼きでも食されているのが特徴的な点です。
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