豪雪うどん
豪雪うどんとは
「豪雪うどん」は北海道倶知安町に古くから伝わる郷土料理です。倶知安町が北海道でも有数の豪雪地帯であることや、白い麺を雪に見立ててその名がつきました。倶知安町の名産である男爵イモの澱粉にやはり地元産の小麦粉を羊蹄山の湧水で練り上げた麺はプリプリとした食感があり、茹でたあとに一度冷水で締める必要があるのが特徴的です。現在はお土産の定番としても親しまれています。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
「豪雪うどん」は北海道倶知安町に古くから伝わる郷土料理です。倶知安町が北海道でも有数の豪雪地帯であることや、白い麺を雪に見立ててその名がつきました。倶知安町の名産である男爵イモの澱粉にやはり地元産の小麦粉を羊蹄山の湧水で練り上げた麺はプリプリとした食感があり、茹でたあとに一度冷水で締める必要があるのが特徴的です。現在はお土産の定番としても親しまれています。
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