イラブー汁とは
イラブーとは「エラブウミヘビ」のことです。 かつては高級な宮廷料理で、ウミヘビを一度燻製にしたものを、戻してから時間をかけて煮込み、出汁をとり、豚足などを加えて煮ます。イラブー料理は薬食として珍重されていて、滋養強壮、疲労回復に効果があるとされています。香りの良いかつおぶしのようなにおいのするイラブーがお勧めです。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
イラブーとは「エラブウミヘビ」のことです。 かつては高級な宮廷料理で、ウミヘビを一度燻製にしたものを、戻してから時間をかけて煮込み、出汁をとり、豚足などを加えて煮ます。イラブー料理は薬食として珍重されていて、滋養強壮、疲労回復に効果があるとされています。香りの良いかつおぶしのようなにおいのするイラブーがお勧めです。
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