豚飯とは
「トンファン（豚飯）」は豚肉・椎茸・人参・かまぼこを出汁で炊き込んだ炊き込みご飯に、かつおだしの汁をお茶漬けのようにかけた料理です。これに似た鶏肉を使う”ケーファン”やご飯の上に煮た野菜を盛る”セーファン”があり、この3つは、沖縄の宮廷料理が発祥です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
「トンファン（豚飯）」は豚肉・椎茸・人参・かまぼこを出汁で炊き込んだ炊き込みご飯に、かつおだしの汁をお茶漬けのようにかけた料理です。これに似た鶏肉を使う”ケーファン”やご飯の上に煮た野菜を盛る”セーファン”があり、この3つは、沖縄の宮廷料理が発祥です。
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