グルクンの唐揚げとは
夏が旬の、フエダイ科の魚、グルクンを唐揚げにしたものです。漁獲高が高い沖縄でよく食べられている、沖縄料理にはかかせない一品です。グルクンは味がすぐに落ちてしまうので、刺身で食べるのにはあまり向いていません。こぶりの魚なので一匹丸ごと揚げる唐揚げが主流です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
夏が旬の、フエダイ科の魚、グルクンを唐揚げにしたものです。漁獲高が高い沖縄でよく食べられている、沖縄料理にはかかせない一品です。グルクンは味がすぐに落ちてしまうので、刺身で食べるのにはあまり向いていません。こぶりの魚なので一匹丸ごと揚げる唐揚げが主流です。
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