そば米雑炊とは
徳島県のそば米雑炊は、ソバの実を塩ゆでし、からをむいて乾燥させたそば米を使います。野菜や山菜、鶏もも肉、などと一緒に煮て食べる祖谷地方の郷土料理です。プチプチとした歯ざわりがあるそば米は噛むほどに粘りがでて、現在では徳島県全体で食べられている美味しい雑炊です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
徳島県のそば米雑炊は、ソバの実を塩ゆでし、からをむいて乾燥させたそば米を使います。野菜や山菜、鶏もも肉、などと一緒に煮て食べる祖谷地方の郷土料理です。プチプチとした歯ざわりがあるそば米は噛むほどに粘りがでて、現在では徳島県全体で食べられている美味しい雑炊です。
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