ドゥルワカシーとは
ドゥルワカシーは、沖縄県特産の田芋とその茎を主材料とし、具材と一緒に炒めてからダシで煮て、つぶしながら練り上げて作る独特の料理です。沖縄県では子孫繁栄をもたらす縁起物として、祝い事にはかかせないごちそうです。様々な素材のダシが効いていてとても美味しく、ドゥルワカシーを揚げたドゥル天も有名です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
ドゥルワカシーは、沖縄県特産の田芋とその茎を主材料とし、具材と一緒に炒めてからダシで煮て、つぶしながら練り上げて作る独特の料理です。沖縄県では子孫繁栄をもたらす縁起物として、祝い事にはかかせないごちそうです。様々な素材のダシが効いていてとても美味しく、ドゥルワカシーを揚げたドゥル天も有名です。
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