鴨すきとは
すき焼き鍋にだしを煮立て、野菜を砂糖としょう油でしんなりさせた所へ、鴨肉を入れて、生卵でいただきます。鴨すきは、琵琶湖地方の冬の名物です。寒くなるにつれ脂ののった真鴨は、合鴨ほどしつこくなく旨味があります。天然の鴨は柔らかく甘みがあります。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
すき焼き鍋にだしを煮立て、野菜を砂糖としょう油でしんなりさせた所へ、鴨肉を入れて、生卵でいただきます。鴨すきは、琵琶湖地方の冬の名物です。寒くなるにつれ脂ののった真鴨は、合鴨ほどしつこくなく旨味があります。天然の鴨は柔らかく甘みがあります。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
