まだいとは
魚の王様とされるまだいですが、産卵前の春にはきれいなピンク色から桜鯛と呼ばれます。瀬戸内海には、エビやカニ、貝類などに恵まれ、脂ののった鯛が育つと言われています。山口県では、日本海側と瀬戸内海でもまだいが水揚げされます。歯ごたえが特徴で、刺身や吸い物、煮つけ、天ぷら、鯛めしなど多様な料理に使われます。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
魚の王様とされるまだいですが、産卵前の春にはきれいなピンク色から桜鯛と呼ばれます。瀬戸内海には、エビやカニ、貝類などに恵まれ、脂ののった鯛が育つと言われています。山口県では、日本海側と瀬戸内海でもまだいが水揚げされます。歯ごたえが特徴で、刺身や吸い物、煮つけ、天ぷら、鯛めしなど多様な料理に使われます。
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