アーサ汁とは
沖縄の岩場に生える緑色海藻アーサー。あおさとも呼ばれています。島豆腐とあおさのお味噌汁をアーサ汁といいます。ワカメような歯ごたえはなく、ひらひら浮いています。アーサーは、ワカメや他の海藻より高タンパク質で多く食物繊維を含んでいます。ビタミンCも豊富で整腸作用に効く食物繊維、カルシウムなどのミネラルも多く含んでいます。長寿の秘訣ともいわれている家庭料理です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
沖縄の岩場に生える緑色海藻アーサー。あおさとも呼ばれています。島豆腐とあおさのお味噌汁をアーサ汁といいます。ワカメような歯ごたえはなく、ひらひら浮いています。アーサーは、ワカメや他の海藻より高タンパク質で多く食物繊維を含んでいます。ビタミンCも豊富で整腸作用に効く食物繊維、カルシウムなどのミネラルも多く含んでいます。長寿の秘訣ともいわれている家庭料理です。
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