仙崎かまぼことは
「焼きぬき」という製法で作られる「仙崎カマボコ」。かまぼこ板にすり身を盛りつけて、蒸さずに、炭火で焼きとおしたことから「焼きぬき」の名がつきました。地物の新鮮なエソ・グチなどのすり身を使用し、現在では遠赤外線で焼くのが一般的です。きめ細かく、シコシコした歯ごたえの良さが特徴です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
「焼きぬき」という製法で作られる「仙崎カマボコ」。かまぼこ板にすり身を盛りつけて、蒸さずに、炭火で焼きとおしたことから「焼きぬき」の名がつきました。地物の新鮮なエソ・グチなどのすり身を使用し、現在では遠赤外線で焼くのが一般的です。きめ細かく、シコシコした歯ごたえの良さが特徴です。
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