石焼鍋とは
秋田県にある男鹿半島は、断崖絶壁などワイルドな景観です。その景観にふさわしい郷土料理が石焼鍋です。木の桶に野菜、魚介を入れて、真っ赤に焼いた石を放り込むと湯気が立ち上り、潮と味噌の香りが立ち込めます。汁が一気に沸騰するので、魚の身がひきしまり、野菜のうまみが凝縮されます。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
秋田県にある男鹿半島は、断崖絶壁などワイルドな景観です。その景観にふさわしい郷土料理が石焼鍋です。木の桶に野菜、魚介を入れて、真っ赤に焼いた石を放り込むと湯気が立ち上り、潮と味噌の香りが立ち込めます。汁が一気に沸騰するので、魚の身がひきしまり、野菜のうまみが凝縮されます。
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