あかえびとは
全国一の小型えび類の生産量を誇る山口県で、小型底引き網によって獲られる体長8?10センチほどのエビです。一般的に「アカエビ」「サルエビ」の2種類を指し、豊富に獲れます。旬の5月ごろになると地元のスーパーや鮮魚店でも並び、大きいものは塩茹でや刺身に、小さいものは唐揚げなどにして食べられます。また、干しエビやエビせんべいなどにも加工されます。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
全国一の小型えび類の生産量を誇る山口県で、小型底引き網によって獲られる体長8?10センチほどのエビです。一般的に「アカエビ」「サルエビ」の2種類を指し、豊富に獲れます。旬の5月ごろになると地元のスーパーや鮮魚店でも並び、大きいものは塩茹でや刺身に、小さいものは唐揚げなどにして食べられます。また、干しエビやエビせんべいなどにも加工されます。
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