秋田かやきとは
かやきとは、貝焼きが訛った言葉です。大きなホタテ貝などをなべ代わりにし、だし汁に魚介やつみれを入れて煮た一人前の鍋料理のことです。しょっつるを使ったものは、しょっつるかやきと呼ばれます。また、貝を利用せず1人前の鍋で作った鍋の事もかやき呼ぶこともあります。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
かやきとは、貝焼きが訛った言葉です。大きなホタテ貝などをなべ代わりにし、だし汁に魚介やつみれを入れて煮た一人前の鍋料理のことです。しょっつるを使ったものは、しょっつるかやきと呼ばれます。また、貝を利用せず1人前の鍋で作った鍋の事もかやき呼ぶこともあります。
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