豆腐めしとは
島根県で冬至の頃に作られる家庭料理「豆腐めし」は、乾煎りした豆腐や山菜を一緒に炊き込んだご飯で、「どんどろけ飯」とも呼ばれています。どんどろけは雷を意味する方言で、豆腐を煎るときにパチパチと鳴る音が雷のように聞こえることから名前がつけられました。体が温まり栄養価も高いので、寒い時期にピッタリなメニューです。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
島根県で冬至の頃に作られる家庭料理「豆腐めし」は、乾煎りした豆腐や山菜を一緒に炊き込んだご飯で、「どんどろけ飯」とも呼ばれています。どんどろけは雷を意味する方言で、豆腐を煎るときにパチパチと鳴る音が雷のように聞こえることから名前がつけられました。体が温まり栄養価も高いので、寒い時期にピッタリなメニューです。
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