活き鯛飯とは
活き鯛飯の本場といえばやはり愛媛県の宇和島です。伊予水軍が酒盛り後に食べた料理として知られていますが、アツアツのご飯に新鮮な鯛を載せ、醤油・生卵にみりんを少々入れて作ったタレをかけて頂きます。活き鯛飯は、新鮮な鯛があってこそうまさが成り立つ一品です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
活き鯛飯の本場といえばやはり愛媛県の宇和島です。伊予水軍が酒盛り後に食べた料理として知られていますが、アツアツのご飯に新鮮な鯛を載せ、醤油・生卵にみりんを少々入れて作ったタレをかけて頂きます。活き鯛飯は、新鮮な鯛があってこそうまさが成り立つ一品です。
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