あいなめとは
地方によっては、「あぶらめ」と呼ばれる白身の高級魚です。コリコリとして弾力があり、適度に脂がのっていて、特にお刺身は絶品です。クセのない上品な味わいが特徴で、煮ても焼いても美味しくいただける上、淡泊な味わいで栄養価も豊富なため、病人食、またお食い初めにも使われていました。旬は春から夏ですが、一年中味の落ちないといわれるあいなめ、是非いろいろなお料理で味わってみてください。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
地方によっては、「あぶらめ」と呼ばれる白身の高級魚です。コリコリとして弾力があり、適度に脂がのっていて、特にお刺身は絶品です。クセのない上品な味わいが特徴で、煮ても焼いても美味しくいただける上、淡泊な味わいで栄養価も豊富なため、病人食、またお食い初めにも使われていました。旬は春から夏ですが、一年中味の落ちないといわれるあいなめ、是非いろいろなお料理で味わってみてください。
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