モミジ
鶏の足先の部分を醤油ベースで煮付けたモミジ
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モミジとは
「モミジ」と言っても紅葉のもみじではありません。大分県では昔から食べられている鶏料理です。見た目が高揚した紅葉に似ていることから名づけられており、一度食べるとやみつきになります。鶏の足先の部分を、しっかりと醤油ベースで煮付けて食べます。骨についた肉に鳥のうまみが凝縮されていて、お酒のアテにも最高です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
鶏の足先の部分を醤油ベースで煮付けたモミジ
「モミジ」と言っても紅葉のもみじではありません。大分県では昔から食べられている鶏料理です。見た目が高揚した紅葉に似ていることから名づけられており、一度食べるとやみつきになります。鶏の足先の部分を、しっかりと醤油ベースで煮付けて食べます。骨についた肉に鳥のうまみが凝縮されていて、お酒のアテにも最高です。
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