城下かれい
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城下かれいとは
大分県日出町の城下海岸で獲れるマコガレイは城下かれいと呼ばれ、尾ヒレが角張っていない、泥臭さがない、形が丸々して頭が小さいと言う特徴があります。シーズンは4月〜9月くらいにかけてで、唐揚げ、にぎり寿司、天ぷら、煮つけ、刺身など、どんな調理方法でも美味しく食べられます。日出町では城下かれい料理を出すお店が軒を連ねており、手頃なランチセットから本格的な会席料理からまで楽しむ事ができます。
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