こしょう
ピーマン似の唐辛子は、昔から親しまれています。
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こしょうとは
長野県産のこしょうといえば、ぼたんこしょうと言われるピーマンに似た形の唐辛子のことで、中野市の伝統野菜です。これを使った料理は、「やたら」といわれる野菜ふりかけと、甘味噌でナスと一緒に味をつけた「あぶらみそ」が昔ながらの郷土料理として親しまれています。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
ピーマン似の唐辛子は、昔から親しまれています。
長野県産のこしょうといえば、ぼたんこしょうと言われるピーマンに似た形の唐辛子のことで、中野市の伝統野菜です。これを使った料理は、「やたら」といわれる野菜ふりかけと、甘味噌でナスと一緒に味をつけた「あぶらみそ」が昔ながらの郷土料理として親しまれています。
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