うずめ飯
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うずめ飯とは
島根県西部の郷土料理です。具材は様々ですが、人参やしいたけ、高野豆腐などを賽の目に切り、塩と薄口醤油で煮ます。ご飯をその上にのせて、薬味などを添え、熱い出汁をかけて食べます。地域によっては、出汁とご飯を冷やして食べる「冷やしうずめ飯」というものもあります。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
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島根県西部の郷土料理です。具材は様々ですが、人参やしいたけ、高野豆腐などを賽の目に切り、塩と薄口醤油で煮ます。ご飯をその上にのせて、薬味などを添え、熱い出汁をかけて食べます。地域によっては、出汁とご飯を冷やして食べる「冷やしうずめ飯」というものもあります。
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