むきそば
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むきそばとは
むきそばは、山形県酒田の郷土料理です。そばの実をむいて茹でて乾燥させ、殻を取り除きます。殻を取り除いたそばを茹でて、だし汁をかけて食べます。ネギやとろろ、刻みネギ、ワサビなどを添えて冷たくして食べるのが夏の風物詩となっています。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
むきそばは、山形県酒田の郷土料理です。そばの実をむいて茹でて乾燥させ、殻を取り除きます。殻を取り除いたそばを茹でて、だし汁をかけて食べます。ネギやとろろ、刻みネギ、ワサビなどを添えて冷たくして食べるのが夏の風物詩となっています。
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