うなぎのせいろ蒸し
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うなぎのせいろ蒸しとは
うなぎのせいろ蒸しは、柳川地方の名物料理です。一般的には、うな重やうな丼などが有名ですが、柳川ではせいろ蒸しの方が知られています。タレをかけたごはんの上に、かば焼きにしたうなぎと錦糸卵をのせて、せいろで蒸します。蒸されたうなぎはとろけるほど柔らかく、ご飯に香りも味も染み込ませます。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
うなぎのせいろ蒸しは、柳川地方の名物料理です。一般的には、うな重やうな丼などが有名ですが、柳川ではせいろ蒸しの方が知られています。タレをかけたごはんの上に、かば焼きにしたうなぎと錦糸卵をのせて、せいろで蒸します。蒸されたうなぎはとろけるほど柔らかく、ご飯に香りも味も染み込ませます。
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