温海かぶ
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温海かぶとは
山形県庄内の焼畑農法により栽培された温海かぶは、根部外皮は暗紫色、内部は白色をしています。皮は薄く、肉質は緻密でややしっかりして堅く、甘みがあります。約400年前にシルクロードを渡って伝わったと言われている伝統野菜です。多くは塩漬けにされ、ぱりっとした歯触りとキメが細かい仕上がりになります。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
山形県庄内の焼畑農法により栽培された温海かぶは、根部外皮は暗紫色、内部は白色をしています。皮は薄く、肉質は緻密でややしっかりして堅く、甘みがあります。約400年前にシルクロードを渡って伝わったと言われている伝統野菜です。多くは塩漬けにされ、ぱりっとした歯触りとキメが細かい仕上がりになります。
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