ぐる煮とは
里芋や大根、ニンジンなどをサイコロ状に角切りにして、昆布だしやしょうゆで煮たたせた高知の郷土料理です。「ぐる」は土佐の方言でいうところの「仲間」「一緒」という意味で、さまざまな食材を一緒に煮込むことから名付けられました。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
里芋や大根、ニンジンなどをサイコロ状に角切りにして、昆布だしやしょうゆで煮たたせた高知の郷土料理です。「ぐる」は土佐の方言でいうところの「仲間」「一緒」という意味で、さまざまな食材を一緒に煮込むことから名付けられました。
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