洋風カツ丼
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洋風カツ丼とは
長岡市内の食堂で提供されているカツに特製のソースをかけた1品です。ソースの味によって、洋食系か食堂系に分かれています。洋食系は、ケチャップベースのレトロな味わいが特徴です。一方、食堂系はデミグラスソースがベースのがっつりとした味わいが特徴になっています。またセットに味噌汁がつくお店が多くあるなど独特の進化をとげたかつ丼といえます。
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