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佐渡のご当地グルメ

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新潟県 の 佐渡 エリアには、食を味わい楽しむグルメがある。希少海藻の「いご草」を始めとする数多くの海藻類や豊富な魚介類、三世紀中期から続く塩作り、豊かな自然で育てられた佐渡地鶏、潮風に当たり冷たい水で育った海府産コシヒカリなど、佐渡の魅力は尽きない。佐渡特有の食材を使用した料理は、島内のレストラン・食堂・宿泊施設で堪能できる。グルメ以外に、金山・トキ・マリンスポーツなどの観光も数多くある。

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  • 1 いももち

    佐渡

    新潟県の佐渡小木地区では、さつまいも栽培が非常に盛んです。無農薬栽培で作られたサツマイモは甘みがあり、でんぷん質が豊富に含まれています。芋モチは蒸した後、小麦粉や砂糖、塩...

  • 2 めかぶ

    佐渡

    めかぶはワカメの根元部分のことで、あえ物や酢の物など、さまざまなめかぶを使ったレシピがあります。抗がん作用や抗アレルギー作用などが認められているだけでなく、ダイエットにも...

  • 3 へぎそば

    新潟

    へぎそばは、新潟県魚沼地方で生まれたお蕎麦です。蕎麦粉につなぎとして布海苔という海藻を練り込んでいます。ツルツルとしたのど越しの良さと、しっかりとした噛みごたえのある腰の...

  • 4 鯛茶漬け

    新潟

    鯛茶漬けは、日本海側トップクラスの鯛の名産地、柏崎ならではのご当地どんぶりです。鯛めしの上に、鯛の香り揚げ、なめろう、岩のりなどをのせ、カツオだしをかけていただきます。店...

  • 5 車麩

    新潟

    車麩は、昔から新潟の人々に親しまれている郷土の味です。小麦粉からできており、添加物は一切使われていません。消化吸収がよく、赤ちゃんの離乳食やお年寄りの食事にも最適です。淡...

  • 6 マッコリ

    新潟

    マッコリは米を主原料とする韓国のお酒です。新潟県にある酒造で「女性による女性のためのお酒づくりプロジェクト」から造られたマッコリは、フルーツのさわやかな酸味とやさしい甘み...

  • 7 干物

    佐渡

    日本海に面した地方はどこも美味しい海産物がいっぱいです。新潟も例外ではなく、美味しいのは米や酒だけではありません。ノドグロ、柳カレイ、アジ、ハタハタ、塩引き鮭など、採れた...

  • 8 イナダ

    新潟

    幅広い日本海の中でも、旬の季節に新潟県や佐渡で豊富に獲れるのが、ブリの若魚である「イナダ」。ただ食べるだけでなく、釣り人にも人気の魚です。一年を通し安定して水揚げされます...

  • 9 のっぺい汁

    新潟

    ごぼう、れんこん、にんじんなど季節の美味しい野菜をふんだんに使い、鶏肉や鮭などを入れます。スープには里芋の自然なとろみがあり、醤油やみりんなどで体に優しい薄味に仕立てるの...

  • 10 浜焼き

    新潟

    魚沼産の白炭を使ってじっくり時間をかけて焼き上げた浜焼は遠赤外線効果でふっくらと焼き上がり、魚のうまみがギュッと凝縮されています。芳ばしい香りが待っている間、より空腹にさ...

  • 11 カキ

    佐渡

    新潟県の加茂湖や真野湾は全国有数の牡蠣の名産地であり、水揚げ量は全国でベスト11です。こちらで取れる牡蠣はすべて磯の臭みがほとんど無く、牡蠣が苦手な人でも食べやすいと人気が...

  • 12 魚沼産コシヒカリ

    新潟

    日本一美味しいお米のブランドとして定着している魚沼産コシヒカリは、炊き立ての時に蓋を開けるとふわっと甘い香りが広がりお米はとてもツヤツヤしています。冷めてもおいしいのが特...

  • 13 モクズガニ

    新潟

    新潟県中越は自然に囲まれた綺麗で美しい環境にあり、人間の手が届かない澄んだ清流には活きの良い天然のモクズガニが生息しています。海のカニとは違い、独特の甘みや濃厚なカニ味噌...

  • 14 新潟県の魚介類

    新潟

    日本海に面した新潟県には豊富な漁場があり、さまざまな種類の魚介類が水揚げされます。ズワイガニやタラバガニ、毛ガニだけでなく鯛やブリなども捕れます。ヒラメやカレイにノドグロ...

  • 15 北雪

    佐渡

    新潟県佐渡島の北雪酒造には、伝統と斬新さを併せ持つ、日本を代表する酒を造る蔵元があります。一度飲むと口当たりの良さと、奥深い味わいが素晴らしく虜にしてしまうほどです。女性...

  • 16 岩のり

    佐渡

    海苔と呼ばれる食用藻類の中で、岩場に自生している天然のものやその加工品をまとめて岩のりといいます。中でも新潟の岩のりは、日本海が最も荒れている1月から2月にかけて収穫します...

  • 17 おけさ柿

    新潟

    新潟県で「おけさ柿」や「八珍(はっちん)柿」と呼ばれている、羽茂の柿です。渋柿の「平核無」と「刀根早生」という品種で、種がないため食べやすく、甘くておいしい名産品です。昔...

  • 18 スワンレイクビール

    新潟

    スワンレイクビールは、白鳥の湖、瓢湖に近い五頭山麓の越後豪農・五十嵐邸宅のビール蔵で醸造されています。越後山脈の恵まれた名水、ビールを育てる環境、良質な素材にこだわること...

  • 19 春日山

    新潟

    新潟県の地酒の一つで、戦国時代の武将・上杉謙信の居城だった春日山にちなんで名づけられました。新潟県産越淡麗を100%使用した、大吟醸特有の香りのよさと芳醇な味わいが楽しめま...

  • 20 真野鶴

    新潟

    佐渡島で造られる日本酒「真野鶴」は、米・水・人・佐渡の四つの言葉をテーマに掲げ、宝の和をもって醸するという意味の「四宝和醸」という言葉を、酒造りのモットーとしています。上...

  • 21 へんじんもっこ

    新潟

    「へんじんもっこ」とは、佐渡の方言で信念を貫いた頑固者という意味です。こだわりぬいて作られたソーセージやサラミは、本場ヨーロッパの国際コンテストで6冠を獲得した程です。一...

  • 22 えび千両ちらし

    新潟

    新潟県の駅弁「えび千両ちらし」は、ふたを開けるとだし巻き卵が敷きつめらています。卵焼き弁当かと思いきや、その下には、えび、いか、うなぎ、こはだがびっしり入ったちらしになっ...

  • 23 ル レクチェ

    新潟

    新潟県で栽培されている「ルレクチェ」は、西洋梨の中でも非常に栽培が難しい梨です。新潟の気候がフランスに似ていることから栽培されるようになりました。色は鮮やかな黄色で芳醇な...

  • 24 新潟 カニ

    新潟

    新潟県の日本海では9月からカニ漁が解禁になります。主に「ズワイガニ」や「紅ズワイガニ」が引き揚げられます。ズワイガニは身がぎっしり詰まっているのが魅力で、紅ズワイガニは身...

  • 25 やきなす

    新潟

    なすびの名称が「やきなす」になっていて、焼くと身が締まって美味しくなることから」命名されたようです。新潟県はなすの栽培面積が日本一でいろんな品種が栽培されています。大きさ...

  • 26 牛めし

    新潟

    新潟の長岡は和牛の産地で、駅弁も牛めしが販売されています。弁当に蓋をかけると、じっくり煮込んだ牛肉が敷きつめられ、肉の下に隠し味の金平ごぼうが良いアクセントになっています...

  • 27 かきのもと

    新潟

    「かきのもと」は食用菊の名前で、紫色の色彩が特徴で秋の味覚として知られています。お刺身のつまで出されることが一般的です。また、お浸しで食べることが一番おいしく、からし醤油...

  • 28 南蛮エビ

    新潟

    甘エビとも言われますが、新潟では色や形から南蛮(赤唐辛子)エビと呼ばれます。水温の下がる冬場が特に食べごろで、他のエビとは違う独特の食感と強い甘みが魅力です。刺身や寿司をは...

  • 29 いごねり

    新潟

    「いごねり」は、佐渡に古くから伝わっている伝統の食品です。いご草と呼ばれる海藻を乾燥させてから鉄釜で練るように煮溶かしたものをこして薄く冷やし固めます。麺のように細く切り...

  • 30 天領盃

    新潟

    「天領盃」は、新潟県佐渡の酒蔵、”天領盃”が作っている日本酒です。蔵と同じ名を持つこのお酒はコンピューター制御による最新設備の中で作られています。可能な限り人の手に触れず...

佐渡のおすすめ観光スポット

  • まこみちさんの佐渡金山遺跡の投稿写真1

    佐渡金山遺跡

    佐渡市/文化史跡・遺跡

    • 王道
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    たいへん勉強になりました。 2コースあり、全てまわりました。 佐渡に行ったら 是非訪れるとよ...by みきょさん

  • 森のクマさんの正法寺の投稿写真1

    正法寺

    佐渡市/その他神社・神宮・寺院

    • 王道
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    建物は歴史を感じることができ立派でした。 昔の建物ですがしっかりとした造りでした。 お寺巡...by のんさん

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    二宮神社

    佐渡市/その他神社・神宮・寺院

    • 王道
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    しっかりとした造りで趣がある神社になります。 広々としていて時間をかけてじっくりと見ること...by のんさん

  • PADISSDHさんのトキの森公園の投稿写真1

    トキの森公園

    佐渡市/公園・庭園

    • 王道
    4.0 233件

    初めてトキをみましたが、とてもきれいな羽をもつかわいらしい鳥でした。 とても大切に飼育され...by ポワンさん

佐渡の遊び・体験スポット

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    佐渡西三川ゴールドパークの写真1

    佐渡西三川ゴールドパーク

    佐渡市/その他レジャー・体験

    • 王道
    ポイント2%
    3.9 191件

    始めは和気あいあいとした雰囲気でしたが、だんだん夢中になって無言で探してしまいました。とっ...by なべさん

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    ホテル大佐渡

    佐渡市/その他風呂・スパ・サロン、日帰り温泉

    • 王道
    ポイント2%
    4.0 34件

    ツアーで利用しました。部屋の広さ、きれいさ、夕食朝食、お風呂(露天含む)とも非常に良かった...by youbarbarさん

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    佐渡歴史伝説館の写真1

    佐渡歴史伝説館

    佐渡市/日本文化

    • 王道
    ポイント2%
    3.8 71件

    建物は古いが、コンセプトは思った以上にいい。面白い!但し、団体客の場合に対応が難しいかも?...by シモっちさん

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    尖閣湾揚島遊園の写真1

    尖閣湾揚島遊園

    佐渡市/クルーズ・クルージング

    • 王道
    ポイント2%
    4.1 47件

    海中が見れる船に乗りました。 魚が良く見れて、波が高くてスリリングでしたが、とても楽しかっ...by タケさん

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佐渡の旅行記

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