燕三条系ラーメン
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燕三条系ラーメンとは
新潟県の中央部を中心に食べられているラーメンです。うどんのような太麺と、魚介系の出汁が効いた濃い目のしょうゆ味のスープで構成されています。更に、スープが見えないぐらいの大量の背油がトッピングされているのも特徴の1つです。また薬味にはねぎではなく、玉ねぎが使用されいることも多くあります。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
新潟県の中央部を中心に食べられているラーメンです。うどんのような太麺と、魚介系の出汁が効いた濃い目のしょうゆ味のスープで構成されています。更に、スープが見えないぐらいの大量の背油がトッピングされているのも特徴の1つです。また薬味にはねぎではなく、玉ねぎが使用されいることも多くあります。
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