赤こんにゃく
文字通り「赤い」、滋賀県の郷土料理赤こんにゃく。
赤こんにゃくとは
赤こんにゃくは滋賀県の郷土料理です。文字通り真っ赤なこんにゃくで、この赤のルーツはこの地に安土城を築き始めていた織田信長が派手好きだったから(諸説あり)といわれています。この赤色は三二酸化鉄で着色されており、鉄分不足の方には嬉しい食品です。
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赤こんにゃくが食べられるお店の口コミ
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