古口のご当地グルメランキング（2ページ目）

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31 - 54件（全54件中）

おすすめの施設を当社独自の算出基準でランキング形式にしてご紹介しています。

31 カネタタキ

山形

カネタタキというのは庄内地方で呼ばれている名称で、全国的にはマトウダイと呼ばれている魚です。名前の由来は、模様が鐘をたたいて鳴らす銅鑼（どら）に見えることからというのが一...
32 カナガシラ

山形

カナガシラは角ばった顔が特徴的なホウボウ科の深海魚で、秋から春にかけての寒い時期に旬を迎えます。見た目の割りには上品で淡泊な白身は非常に美味しく、刺身の他、塩焼きや煮魚、...
33 塩納豆

山形

納豆の独特のにおいが少ないのが特徴！麹や刻んだ昆布などが一緒に入っていて、栄養たっぷりで美味しいと評判です。アツアツのご飯にのせて食べるもよし、そうめんにかけてもぴったり...
34 棒鱈煮

山形

真鱈やすけそう鱈を保存食として干物に加工した棒鱈を一晩水につけて戻し、砂糖・酒・みりん・醤油でゆっくりと煮込んだ「棒鱈煮」。山形県内では古くから親しまれており、正月やお盆...
35 麦きり

山形

「麦きり」は山形県庄内地方に今も根付いている郷土麺です。小麦粉を塩水で捏ねて細く切ったもので、冷麦よりも太く讃岐系のうどんよりも細い、他では見ない独自の太さをしています。...
36 孟宗汁

山形

春になると西から順に出回ってくる孟宗竹を油揚げや椎茸などと共に出汁で煮込み、酒粕と味噌で味付けをした「孟宗汁」は山形県庄内地方に伝わる郷土料理です。コクのある汁と孟宗竹の...
37 月山筍

山形

学名をチシマザサという「月山筍」は一般的にはネマガリタケと呼ばれる笹のタケノコです。北海道から東北にかけての山地で自生していますが、栽培されているものもあり、地域によって...
38 ムシガレイ

山形

体の表側に3対の斑文があり、その模様がまるで虫に食われたように見えることから「ムシガレイ」ｒと呼ばれています。12月から2月にかけての冬場が旬。干物にしたものは市場でも人気を...
39 雪下にんじん

山形

雪下にんじんは、前年の秋に収穫するはずのにんじんを、3～4メートルの雪の下で冬を越させて、春を迎え3月から4月に除雪して収穫します。にんじん特有のくせがなくなり、普通のにんじ...
40 庄内麩

山形

庄内麩は酒田市の一大産業として栄えてきました。庄内麩は全国でも珍しい板状の麩で上質小麦粉のグルテンを主原料として混ぜ合わせて作られています。貯蔵に向いており、消化によいた...
41 ちぢみ菜

山形

ちぢみ菜は、酒田の在来野菜で、春に採れる青菜なのに、苦味はなくむしろ甘いと評判の野菜です。さっとゆでておひたしにするのはもちろん、生のままお味噌汁にはなしてもいただけます...
42 軟白ねぎ

山形

平成元年から始まった軟白ねぎの栽培ですが、今では関東のお店からも注文があり、生産が追いつかないほどの品種になっています。軟白ねぎは、強い甘さとシャキシャキ食感を持つねぎで...
43 とりもつラーメン

山形

とりもつラーメンは、山形県新庄市のご当地ラーメンです。特徴は、あっさりしたスープととりもつの煮込みが具として入っています。養鶏が盛んで鳥もつの煮込みが浸透していた山形県、...
44 西貝

山形

西貝はレイシ貝とも呼ばれる小さな巻貝です。北海道から中国地方までの広範囲に生息しているのですが、なかなか市場に出回らない希少な食材。山形県の庄内地方では、ニシゲと呼ばれ昔...
45 青菜漬

山形

山形県の特産品、山形青菜（せいさい）は、アブラナ科特有の辛味としゃきしゃきした歯ごたえがあります。山形県南地方に広く栽培され、刻んで丁寧に手揉みをして、大根・人参・スルメ...
46 和がらし

山形

和がらしは山形県の月山パイロットファームと庄内町跡地区で生産されています。黄色の可愛らしい花を咲かせます。栽培は難しくないのですが、収穫調整作業をすべて手作業で行っている...
47 寒鱈汁

山形

寒鱈汁は、鱈の旨みがそのまままるごと味わえる山形県庄内地方で食されている郷土料理です。味噌を入れた鍋に鱈の肝を入れ味を出していきます。そこに、鱈と白子をたっぷり入れてかる...
48 寒ダラ

山形

寒鱈とは、日本海の庄内地方で寒い時期に水揚げされる真鱈のことを呼びます。この時期に揚がる鱈は、身も引き締まっており、また白子もあることから、焼いたり、煮たり、そして鍋にし...
49 枝豆味噌汁

山形

山形県の庄内地方で主に食されている郷土料理「枝豆味噌汁」。特に庄内の鶴岡地方では、枝豆の生産が盛んに行われています。カニに似たような味がするそうです。お味噌汁には、枝豆を...
50 米沢牛弁当

山形

有名な米沢牛がたっぷりとつまったお弁当の「米沢牛弁当」。惜しげもなく、米沢牛の特上のカルビ肉を丁寧に炭火で焼き上げてご飯の上に敷き詰められています。焼売もつけられており、...
51 夏イカ

山形

山形県の庄内地方では有名な「夏イカ」。これ実はスルメイカのことなんです。夏から秋にかけてがスルメイカのもっとも旬な時期になります。庄内地区では、夏イカを塩辛にしたり、串に...
52 庄内豚

山形

庄内では畜産、酪農事業が盛んで、味と品質をより高めるために早い時期から養豚の様々な研究がされてきました。その結果庄内豚は、その味と品質の良さが評価されました。より美味しく...
53 娃々菜

山形

片手で持てるくらいの小さな白菜。娃々とは中国語で赤ちゃんという意味だそうです。小さいですが、おいしさもギュッと凝縮されています。白菜と比べると甘く、筋っぽさもないので、そ...
54 牛肉道場

山形

米沢駅の名物駅弁の牛肉道場。たれでじっくり煮込まれた牛肉のそぼろ、薄切りロースがご飯の上に盛りつけられています。薄切りロースは絶妙な味付けで、そぼろは肉がかなり分厚く盛ら...

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