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足摺・四万十のご当地グルメ

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高知県 の 足摺・四万十 エリアは、美味しいものの宝庫だ。日本最後の清流と言われる四万十川から捕れる天然アユ、手ナガエビは絶品グルメの王様だ。四万十の窪川地区は、養豚業が盛んで県内1位だ。仁井田米を餌に育てられた窪川豚の肉質は、良質で臭みがなく、締りがあり柔らかいのが特徴だ。足摺は、土佐清水港が近いため、新鮮な魚介を供する店が多くある。清水サバ丼は、この地に行かないと食べれないグルメ飯だ。

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  • 1 文旦

    高知

    文旦(ぶんたん)は、高知を代表する柑橘系のフルーツです。和名はザボンと言い、分厚い皮が特徴的で、その皮を用いてザボン漬けやマーマレードなどが作られます。果肉には果汁が少な...

  • 2 おくら

    高知

    生鮮品売り場で体にいいとされる「ねばねばきょうだい(長いも、めかぶ、納豆など)」のひとつおくら。毎日取得するといいとされています。おくらはビタミンを豊富に含み、血液中のコ...

  • 3 かつお

    高知

    高知県土佐の鰹の一本釣りは有名で、400年以上の歴史をもつ伝統的な漁法の1つです。特に「目に青葉 山ほととぎす 初鰹」で知られている初鰹は香りと切れ味が抜群!高知に来たら鰹の...

  • 4 川エビ

    高知

    春から夏にかけて四万十川などで漁獲される川エビは別名「手長エビ」とも呼ばれ、雄の持つハサミが体長よりも長いのが特徴です。昔ながらの漁法にこだわって獲っているため、漁獲量は...

  • 5 土佐ジロー

    高知

    高知県が誇る地鶏「土佐ジロー」。高知県特産の土佐地鶏とアメリカのロードアイランドレッドから生まれ、名前の最初の「とさじ」と「ロー」をとり「土佐ジロー」と名付けられました。...

  • 6 さえずり

    高知

    高知県といえば鰹が有名ですが、実は「さえずり」も有名です。聞きなれない名前ですが、さえずりとは「鯨の舌」で、ぷるぷるとした独特な食感に脂のりもたっぷりな濃厚な味が特徴です...

  • 7 はすいも

    高知

    高知県で一年中生産されている特産品。芋の一種ですが茎だけを食べて、独特の食感を味わいます。茎を切って内部を見るとレンコンのように穴が多数空いており、リュウキュウとの呼び名...

  • 8 四方竹

    高知

    「シホウチク」と呼ばれる中国南部が原産のタケノコの一種です。一般的にタケノコは春に旬を迎えるのに対して秋が旬なのが特徴。切った断面は四角い穴が空いており、シャキシャキした...

  • 9 高知 うなぎ

    高知

    外皮はサクサク、ふっくらとした身、お店独自のタレでいただくうなぎは多種多彩で、高知の美味しいグルメのひとつです。高知県といえばカツオのイメージが強いですが、うなぎ店も数多...

  • 10 チャーテ

    高知

    癖のない味わい!「チャーテ」は高知県のご当地食材。高知県で食べられているご当地食材「隼人瓜」というウリ系の野菜です。酒粕漬けなどの漬物や豚肉の炒め物、煮物や酢味噌和えなど...

  • 11 ツガニ

    高知

    ツガニは、一般的にはモクズガニと呼ばれている清流に生息する川カニで、近年ではその生息地域が限られています。旬は秋で、その甲羅は10センチ程と小さく、塩茹でしてそのまま食べる...

  • 12 土佐あかうし

    高知

    地元では土佐和牛、嶺北牛とも呼ばれ、褐色の毛色をした生まれも育ちも高知県の和牛です。そのお肉は、旨味のある赤身と霜降りの部分がほどよく混ざっていて、ヘルシーなのが特徴です...

  • 13 ながれこ

    高知

    全国的にはトコブシと呼ばれているナガレコ、移動速度が流れているかのように速い事からそう呼ばれているという説もあります。アワビと同じ仲間で7cm程の小さい貝類です。旬は4月か...

  • 14 アメゴ

    高知

    アメゴはアマゴの地方名で、サツキマスのことです。アマゴを漢字で書くと雨子や雨魚などと書き、梅雨や初夏によく釣れます。甘い魚が転じて呼ばれるようになったとも言われ、クセのな...

  • 15 室戸キンメ丼

    高知

    高知県室戸市名物のご当地グルメが室戸キンメ丼です。キンメダイは火を通しても美味しいので、その照焼きと季節の刺身が絶妙なバランスで盛りつけられた丼なのです。最初はそのまま食...

  • 16 清水サバ

    高知

    清水サバは、身に胡麻を散らしたような斑点のあるゴマサバです。土佐清水市の名産品で、激流を泳ぎ、豊富なエサを食べて、身が引き締まった美味しいサバが育ちます。秋から冬にかけて...

  • 17 エガニ

    高知

    正式名称は「ノコギリガザミ」。限られた水域でしか獲れないため「幻のカニ」と呼ばれることもある高級食材です。エガニはハサミでアサリを割ってしまうほどパワフルなため、その身は...

  • 18 しらすラーメン

    高知

    高知でとれたしらすの出汁でスープをとり、上にもたくさんのしらすをトッピングしたラーメンです。高知のしらすは味に定評があり、薄い塩味のスープではしらす自体の旨みをたっぷりと...

  • 19 てんたん

    高知

    土佐で栽培されている文旦の中で、てんたんソムリエと呼ばれる人たちが審査し、基準をクリアーした最高級の文旦のことです。水分を多く含んでおり、さっぱりとした甘さが味わえます。...

  • 20 ルネッサンストマト

    高知

    室戸で生産されているフルーツトマトのことです。生産量が少ないこと、また生産時期が4月上旬から5月上旬までの約1か月しかないため、幻のトマトと言われています。糖度が一般的なフ...

  • 21 ぐる煮

    高知

    里芋や大根、ニンジンなどをサイコロ状に角切りにして、昆布だしやしょうゆで煮たたせた高知の郷土料理です。「ぐる」は土佐の方言でいうところの「仲間」「一緒」という意味で、さま...

  • 22 こけら寿司

    高知

    ほぐした焼き魚の身やしいたけ、ニンジンなどを柚子酢を入れた酢飯の上にまんべんなく散りばめ、さらにその上に同様の層を幾重にも重ねて作る高知県東洋町の郷土料理です。色とりどり...

  • 23 高知 うつぼ

    高知

    高知と言えばカツオが有名ですが、それと同じく、なんと「うつぼ」が大人気なんです。そのいでたちからは、想像がつきにくいお魚ですが、うつぼのたたきやから揚げ、鍋など食べ方もい...

  • 24 川エビの唐揚げ

    高知

    サクサクした触感で海老の風味が香ばしい、川エビの唐揚げ。お酒のあてにも、おやつにも楽しめます。

  • 25 高知県のカツオのたたき

    高知

    高知県と言えばカツオの名産地。鮮度の高いカツオをたたきにした「カツオのたたき」はぜひ本場で食べたい一品です。

  • 26 さばの姿寿司

    高知

    お正月や神祭などに欠かせない料理として、さばの姿寿司が親しまれてきました。サバを丸ごとお寿司にした贅沢な一品。

足摺・四万十のおすすめ観光スポット

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    四万十川

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    さすが四万十川。透明度がいました。まで見た川とは比べ物にならないくらいすごかったです。夜に...by しましまさん

  • マックさんの足摺岬展望台の投稿写真1

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    仕事で近くに行ったので何年振りか忘れたけど寄ってみました。こんなに綺麗で悠々しい場所だった...by ハッピーさん

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    四万十市/運河・河川景観

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    車でもたどり着くまで結構な距離を走りました。河岸で学生がボートの練習をしているのを眺めたり...by あささん

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    道の駅 あぐり窪川

    四万十町(高岡郡)/道の駅・サービスエリア

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    ほかほかのぶたまんも味わうことができる道の駅になっていますよ。中華の 気分になっていくこと...by すえっこさん

足摺・四万十で開催される注目のイベント

足摺・四万十の遊び・体験スポット

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    足摺海底館

    土佐清水市/自然体験

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    海底の様子をしっかり知っていくことができる場所になっていますよ。どのようになっているかを知...by すえっこさん

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    竜串グラスボート

    土佐清水市/グラスボート

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    家族連れや友達同士にオススメのスポットです。とても素晴らしい景色が広がっています。グラスボ...by タカさん

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    足摺海洋館

    土佐清水市/自然体験

    • 王道
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    子供の頃に何回も行きました。その頃はマンボウが大水槽にいて楽しませてくれました。久しぶり行...by やまとさん

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    四万十市/カヌー・カヤック、ラフティング、レンタサイクル

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    カヌーの一人乗りに乗るのは家族3人共初めてでしたが、丁寧な指導をしていただき、四万十川の清...by らいおんまるさん

足摺・四万十のおすすめホテル

足摺・四万十の温泉地

  • あしずり温泉

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  • 高知県西部の温泉

    代表的な温泉として、松葉川温泉と、四万十の宿に併設した四万十いやしの湯が...

足摺・四万十の旅行記

    • 夫婦
    • 2人

    先祖供養(親父の7回忌)と子供の病気平癒をかね「春!四国お遍路の旅」に思い立ったが吉日で出かけて...

    3454 356 0
  • 四国旅行♪

    2015/10/9(金) 〜 2015/10/11(日)
    • 2人

    A泊B日の四国旅行。グルメに温泉に楽しみました! 《1日目》香川県で朝からうどんの食べ歩きを楽しみ...

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  • 2泊3日で四国周遊グルメ旅行♪@

    2017/10/7(土) 〜 2017/10/9(月)
    • 夫婦

    2泊3日で四国へドライブ旅に行きました。 高知のカツオ塩たたきと香川のうどんは食べる為だけでも四...

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